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                密云酒店宴会厅,各种宴会场地如何选择?

                随着时代的进步,酒店宴会厅越来越受到人们的青睐,那么宴会场地该如何选择呢?什么样的酒店宴会厅才能把一ζ场活动举办的有声有色呢?小编推荐运商会展中心的宴会场地, 运商会展中心为您提供更大空间,专业的服务团队为您掌控宴请细节,是举〓办中小聚会和会议的优选之地。可提供中西餐包餐、分餐、商务会议、鸡尾酒会、私人聚会等私神器已经进阶成功了密活动。
                宴会礼︽仪是非常重要的
                1.坐位
                古代传统宴会无论是在家还是在酒楼举行,主人多迎客于门。客至,相互致礼,迎入客厅小坐,先以茶点敬客。待宴会陈设具备,宴请客人一一入席。一席的坐次╲以左为上,称为首席,相对者为二座,以次递推。现代饭店中的宴会,吸取了西方宴会№中以右为上的习俗,第一主宾就坐于主人的右侧,第二卐主宾就坐于主人的左侧或坐于第二主人金帝星的右侧。客人坐定后,主人必青帝星之中敬酒,客↑必起立承之。每上菜,主人必殷勤让菜。宾客餐毕起卐身后,复∮让至客厅小坐,上茶,寒暄告别。宴会坐位各个时期以他不同,各个民◤族也不同。
                2.菜肴
                宴会的菜肴要求精致,菜肴的组合须有高度的科学性、艺术性和技术性。根据不同国家和地区的风俗习∞惯,制定不同风味的菜肴。宴会的菜肴包括:①冷菜。根据人数和标准的不同可用大拼【盘或4~6个小冷盘或中冷盘。除冷菜外,还应备有○萝卜花、面包、水果、冷饮等。②汤。西餐汤与中餐不同。中餐宴会习惯饭后上汤,而西餐习〖惯吃完冷菜后上汤,然后再上热菜。③热菜。一般¤采用煎、炒、炸、烤、烩、焖等烹调⌒ 方法烹制口味多样的菜肴。
                3.顺序
                宴会须在一定的时间内进行,有一定的节奏。宴会开始前☆,服务员要摆桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、烟缸、牙签等一切餐具和用具,冷菜于客人入席前12分钟摆上台,餐桌服务员、迎候人员及清扫人员要入岗等候。客到※之前守候门厅,客到时主▂动迎接,根据客人的不同身份与年龄给与不同的称呼,请到客厅休息,安放好客人携带的物品,主客人休息时按々上宾、宾客、主人的顺序先后送上香巾、茶、烟并帮助客人点烟。客人到齐还不够后主动征询主人是否开席。经同意后即请客人入席。应主动引空间导,挪椅照顾入座,帮助熟悉菜单、斟酒,主宾发表讲话时,服务员要保持肃静,停止上菜、斟酒、侍立一旁,姿势端正,多人侍立要排列成行◣。
                4.时间把握
                正式宴请宴会的时间一般以一个半小时为宜。要掌握好宴会的节奏,宴会开始,宾客喝酒品尝冷菜的节奏是缓慢的,待酒过三巡时开始上热菜▲。由此节奏加快,进入高潮,上眼睛却是死死主菜是最高潮。当上完最后一道菜时,服务员应低声通知主人。宴会快要结束时,应迅速撤去碗、碟、筷、杯等,换上干净台布、碟、刀,端上水果,同时上毛巾,供客人擦手拭汗,并做好送客准备。客人离席,要提醒不要忘记物品。客人出门要主动道别,送出门外以示热情。
                5.其他
                合理美味的菜肴,热情周到的服务,恰当掌握宴会的时间,控制上菜∩节奏及热情的迎送工作是圆满完成一次佳宴♂必不可少的因素。

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